L’équilibre alimentaire

L’alimentation est un sujet universel. En effet, tout le monde mange et à toutes les étapes de la vie. Aujourd’hui, on mange à la fois pour vivre et pour le plaisir.Nous voudrons tous bien manger ne serait-ce qu'à cause de l'impact de l'alimentation sur la santé.  Cependant quel aliment choisir? Pourquoi? Quel est le bon ou le mauvais choix pour la santé?

Une bonne alimentation est aussi facile que 1,2,3 et 4. Il suffit de respecter ses goûts, ses aversions et fuir les régimes qui promettent des résultats magiques et rapides.

Pour une alimentation équilibrée, il faut inclure à chaque repas des aliments provenant des quatre groupes alimentaires, avec des portions plus petites, et des collations nutritives pendant la journée en plus des repas.  

D’après un article sur l’alimentation des marocains, publié le 01/11/2010 «Ce que mangent les Marocains ! Lkhobz watay» dans la vie èco : « 60% des apports énergétiques proviennent des céréales et 11% du sucre. De plus la consommation des protéines d’origine animale est estimée à 18 grammes par personne et par jour. Elle est en deçà du seuil de 25 grammes recommandé par l’OMS, soit un déficit de 7 grammes »*.

Par contre la consommation des légumes et fruits ainsi que de l’huile d’olive reste très faible.

Donc, on peut en déduire que notre régime alimentaire est très peu diversifié et que des changements s’y imposent.

Selon M. Ouayache, président de la Confédération marocaine de l’agriculture et du développement rural : «Le pain est omniprésent dans le panier de la ménagère et on voit toujours mal comment on mangerait le plat préféré des Marocains, le tagine en l’occurrence, en l’absence de pain»*.

Donc pour améliorer notre santé et la protéger, il faut diversifier nos choix alimentaires et de façon progressive, afin d’obtenir les éléments nutritifs dont nous avons besoin. Toutefois, il faut limiter la consommation d’aliments et de boisson riches en calories, lipides, sucre et sel.

* « ce que mangent les marocains! Lkhobz watay » de la vie éco http://www.lavieeco.com/economie/17861-ce-que-mangent-les-marocains-lkho.... 01/11/2010.